Bugatti på Valentinlyst i Trondheim har i 33 år ligget i forkant av utviklingen. Og har klart seg mer enn godt, uavhengig av kjeder. Bunnlinjen kan få noen hver i bransjen til å bli misunnelig. To søstre og deres mor har i dobbelt forstand funnet resepten for god drift.
Levende historie
Bugatti Drive Thru AS er et levende stykke norsk kiosk- og restauranthistorie – et speilbilde av utviklingen gjennom nokså nøyaktig en mannsalder, som er stipulert til 33 år.
Gatekjøkkenet ble åpnet samtidig som Valentinlyst senter åpnet pent og forsiktig i 1977. Estenstad-familien eide og solgte tomten, men beholdt et lite areal for å kunne drive en egen, liten kiosk, vel å merke utenfor kjøpesenteret.
Marit og Borgar Estenstad satset i starten på et tradisjonelt kiosksortiment, med enkel håndmat attåt. En kategori som vokste av seg selv som en naturlig markedsrespons. Etter ti år, vokste gatekjøkkenet ut av de trange lokalene, og en ny, stor, moderne quick service-restaurant så dagens lys.
Vi har siden begynnelsen servert pizza og grillmat til fornøyde kunder.
Bugatti Drive Thru AS eies og drives i dag av døtrene Marte Ibsen og Berit Staven.
